Biyografi

2006 yılında Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Fakültesinde eğitimine başladı ve 2010 yılında ‘Onur Derecesi” ile mezun oldu. Aynı yıl Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Eğitimi ABD başlayarak 2013 yılında mezun oldu. 2014 yılında Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları ABD doktora eğitimine başlayarak 2018 yılı Nisan ayında Türkiye’de bu alanda doktorasını tamamlayarak mezun olan ilk kişi olma başarısını yakaladı. 2012 yılından bu yana Kırıkkale Üniversitesi bünyesinde Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümünde mutfak alanıyla ilgili derslere girmesinin yanı sıra, başta TÜBİTAK olmak üzere bir çok önemli projede yürütücü ve yardımcı yürütücü olarak görev aldı. Erasmus+ Personel Eğitim Alma Faaliyeti kapsamında Hotel Cafe Deluxe Dorsten/Almanya’da “Turizmde Girişimcilik ve Mutfak Uygulamaları” temalı mutfak eğitim faaliyeti koordinatörlüğünü başarıyla tamamladı. İş-kur destekli Aşçı Yardımcılığı eğitim programlarında koordinatör ve eğitmen olarak görev yaptı. KOSGEB Uygulamalı Girişimcilik Eğitmeni akreditasyonuna sahip ve aktif olarak bu kurslarda eğitmen olarak görev almaktadır. İdari anlamda bölüm başkanlığı ve yüksekokul müdür yardımcılığı görevlerinde bulundu. Kırıkkale İl Turizm Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen Yöresel Yemek Yarışmalarında jüri üyesi olarak görev aldı. Yöresel yemekler ve Dünya mutfakları temalı gerçekleştirdiği sergiler kapsamında yerel ve ulusal medyada yer aldı. Farklı kamu kuruluşları tarafından desteklenen proje çağrılarına mutfak, turizm ve girişimcilik temalı projeler hazırlayıp sunmaktadır. Tr Dizin/ULAKBİM tarafından taranan bir çok dergide yazar ve hakem olarak görev yapmaktadır. Uluslararası çeşitli dergilerde makaleleri, kongrelerde bildirileri bulunmaktadır. Başlangıç seviyesinde Almanca, orta seviyede İngilizce bilmektedir. Evli, iki çocuk babasıdır ve sigara kullanmamaktadır. Türk yöresel mutfakları ve Sokak Lezzetleri ilgi alanıdır.

Kurum Bilgileri

  • Birim
    FATMA ŞENSES SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
  • Bölüm
    OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
  • Dalı
    TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PROGRAMI
  • Ünvanı
    DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ