1985’de Kırıkkale’de doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Kırıkkale’de tamamladı. 2008 yılında Gazi Üniversitesi Kırşehir Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü’nden mezun oldu. 2009 yılında Kırıkkale Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü’nde yüksek lisansa başladı. 2011’de yüksek lisansını tamamladı. 2011-2012 yıllarında Kırıkkale Üniversitesi Kırıkkale Meslek Yüksek Okulu'nda Eğitici (Eğitmen) olarak çalıştı. 2012 yılının Ağustos ayında Kırıkkale Üniversitesi Kırıkkale Meslek Yüksek Okulu’nda Öğretim Görevlisi olarak çalışmaya başladı. Eylül 2019 yılında Kırıkkale Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü’nde doktoraya başladı. Eylül 2025’de Kırıkkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde doktora tezini tamamladı. Evli ve bir çocuk sahibi olan Dr. Akkurt halen Kırıkkale Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu’nda görev yapmaktadır.