Ankara'da dünyaya gelen Zümre Ercan, ilk, orta ve lise eğitimini Ankara'da tamamladı. 2018 yılında girdiği Kırıkkale Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi maliye bölümünden 2022 yılında mezun oldu. Akademik çalışma hayatına 2023 yılında başladığı Kırıkkale Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi maliye bölümü mali hukuk anabilim dalında araştırma görevlisi olarak devam etmektedir. 2022 yılında başladığı Kırıkkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü maliye anabilim dalındaki yüksek lisans öğrenimini "Yargı Kararları Bağlamında Sermaye Şirketlerinde Kanuni Temsilcilerin VUK ve
AATUHK Kapsamındaki Sorumlulukları" isimli tezle 2024 yılında tamamladı.
Aynı anabilim dalında doktora eğitimine devam etmektedir.